湘菜红烧桂鱼家庭做法
红烧桂鱼是一道经典的湘菜,以桂鱼为主要材料,加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精等多种调料烹制而成。以下是红烧桂鱼的的家庭做法。
步骤1:桂鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净。将桂鱼切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
步骤2:锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的桂鱼块煸炒。
步骤3:加入适量的水,放入适量的生抽、老抽和冰糖,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右。
步骤4:加入适量的盐、鸡精调味,继续炖煮5分钟左右,直到桂鱼块变得酥软入味。
步骤5:最后汤汁收浓,翻炒均匀即可。
红烧桂鱼是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜,不仅美味可口,还有助于促进身体健康。如果想尝试这道美食,不妨尝试以下的家庭做法,自己动手做一份美味的红烧桂鱼。
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