湘菜羊角的做法
(1)材料:
选用优质的羊肉和鲜嫩的羊角,配以独特的调料和香料,制作出来的羊角口感鲜美,香味浓郁。
(2)步骤:
1将羊肉切成小块,用料酒、生姜、葱段腌制20分钟左右;
2将羊角清洗干净,用刀在顶部切一道十字形的口子;
3将腌制好的羊肉块塞入羊角内部,并用绳子或铁夹子封口;
4将羊角放入热锅中,用中火煎至两面金黄;
5取出煎至好的羊角,加入适量的清水,放入香料,烧开后转小火煮1小时左右,直至羊肉熟透;
6最后,将羊角盛出,撒上葱花即可。
(3)特点:
羊角口感鲜嫩,肉质细腻,香味浓郁,是湘菜中的一道经典美食。
(4)建议搭配:
可以搭配米饭、馒头等主食,也可以搭配酒水、小菜等,口感更佳。
以上就是湘菜羊角的做法,希望能够喜欢。
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