粤菜茄子咸鱼煲的做法

星座梦 2023-08-13 09:50:33 -

粤菜茄子咸鱼煲的做法
【制作流程】

1. 咸鱼处理：将咸鱼切成小块，用料酒和盐腌制15分钟。
2. 茄子去皮，切成小块，用烤箱烤至金黄色。
3. 热锅凉油，将茄子煸炒至软。
4. 加入腌制好的咸鱼，煸炒至咸鱼香味出来。
5. 加入适量的水，放入调料包，煮至汤汁浓稠。
6. 加入葱花，煸炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是那些喜欢海鲜的人。茄子和咸鱼都富含营养，对身体有益。
【禁忌】

1. 茄子性凉，胃寒、腹泻、消化系统不正常的人不要食用。
2. 咸鱼属于咸食品，过量食用会容易引起口渴、咽干等不适症状。
【制作步骤】

1. 将咸鱼切成小块，用料酒和盐腌制15分钟。
2. 茄子去皮，切成小块，用烤箱烤至金黄色。
3. 热锅凉油，将茄子煸炒至软。
4. 加入腌制好的咸鱼，煸炒至咸鱼香味出来。
5. 加入适量的水，放入调料包，煮至汤汁浓稠。
6. 加入葱花，煸炒均匀即可。
【食材准备】
- 咸鱼：100克
- 茄子：1个
- 调料包：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
【文章结构】
一、制作流程

1.1 咸鱼处理

1.2 茄子处理

1.3 热锅凉油

1.4 加入腌制好的咸鱼

1.5 加入茄子

1.6 加入调料包

1.7 煮至汤汁浓稠

1.8 加入葱花

1.9 煸炒均匀
二、适合人群
2.1 咸鱼适合所有人食用
2.2 茄子适合所有人群食用
2.3 禁忌
2.4 茄子性凉，胃寒、腹泻、消化系统不正常的人不要食用
2.5 咸鱼属于咸食品，过量食用会容易引起口渴、咽干等不适症状
2.6 其他调料适量即可

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标签：# 粤菜# 咸鱼# 茄子# 做法