湘菜腊肉炒凉薯的做法

星座梦 2023-07-03 20:53:22 -

湘菜腊肉炒凉薯的做法

配方:
- 腊肉:200克
- 凉薯:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 将腊肉切成小块,放入盐水中浸泡1小时,取出沥干备用。
2. 凉薯去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入凉薯、青椒、红椒翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
6. 炒至凉薯变软烂,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心血管疾病、肥胖症、儿童等人群食用。
注意事项:

1. 腊肉中含有盐分和油脂,因此在烹制时需要适量控制油和盐的用量。
2. 凉薯焯水后口感更加软糯,烹制时需要掌握好火候,避免煮过头。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。

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标签：# 腊肉# 湘菜# 做法# 炒凉薯