大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪腩肉片怎么弄好吃，腌腩片怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 腌腩片怎么做
2. 高压锅做肉片做法
3. 四川粉蒸肉怎么做
4. 小炒肉经典版的做法

腌腩片怎么做

腌腩片是一道传统的中式美食，下面是简单的做法：

所需材料：

1.猪腩肉片

2.盐

3.白糖

4.料酒

5.生姜

6.大葱

7.酱油

8.香叶

9.八角

步骤：

1.将猪腩肉片洗净，用厨房纸吸干水分。

2.把猪腩肉片放入一个干净的容器中，加入适量的盐、白糖、料酒、酱油，生姜、大葱，香叶和八角。

3.拌匀后，用保鲜膜盖好，放入冰箱腌制2-3小时。

4.取出腌好的猪腩肉片，沥干水分。

5.在热锅中加入适量的油，将腌制好的猪腩肉片煎至两面金黄色即可。

这样做出来的腌腩片口感鲜美，色香味俱佳，可以搭配米饭或面条一起食用，也可以做成煎饺、煎包等美食。

高压锅做肉片做法

食材清单:猪腩肉一块，蚝油两瓶盖，姜丝适量，干针菜

(也叫黄花菜)适量，蘑菇几朵。

做法步骤:

1、把肉切成小块，记得每块都要带筋切，就是一半筋一半肉。

2、干针菜和蘑菇浸泡几分钟，

(也可以只选择蘑菇就行，放了针菜，味道会香很多)。

3、放蚝油，姜丝，针菜蘑菇搅拌均匀。

4、高压锅加水和蒸笼架开始蒸。上气后大火五分钟，小火15分钟即可。

四川粉蒸肉怎么做

制作蒸肉粉

主料：大米100克，糯米100克配料：八角1枚，花椒20多粒五花肉红薯

1、大米糯米混合，洗净后晾干水分

(这一步保证了米的清洁，更重要是冲洗再晾干后米粒会变得极易碾碎，没有料理机也可用擀面杖轻松制粉)

2、八角拜成小块，晾干的米和八角、花椒一起入锅用小火翻炒，把炒好的米捣成粗粉状

（如面包糠粗细为佳）。也可以用打干粉的粉碎机，不要打太细了，否则口感不好

3、将红薯洗净去皮切成大小合适的块，放入蒸笼中

4、把上好的五花肉切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片，加入盐，花椒粉，香油，生抽，红油豆瓣，料酒将肉腌制半小时以便入味，再将蒸肉粉倒拌入肉中，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上，再腌制10分钟

5、再将腌好的肉一片一片均匀地铺在红薯上

（松松地铺上肉，肉要把红薯盖住）

6、锅里放入适量的水，大火上汽后，旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了，最后撒上葱花，直接将蒸笼端上桌即可

成品色泽红亮，麻辣不腻，软糯化渣，红薯的味道更是美味！

小炒肉经典版的做法

1、原料：猪腩肉300克、虾膏15克、青、红椒适量。

2、调料：米酒10克、姜一片、蒜瓣2个、生抽5克。

3、五花肉洗净，用刀切成薄片备用。

4、青、红椒分别切椒圈，姜切成姜末，蒜瓣拍成蒜末。

5、虾膏也切成很薄很薄的片，再切碎备用。

6、锅烧热，下猪腩肉翻炒出油。

7、猪腩肉炒至透明。

8、加入切好的虾膏继续翻炒。

9、放入姜末与蒜末，加入米酒提香，淋少许生抽提味。

10、最后放青红椒翻炒变色即可出锅。

文章分享结束，猪腩肉片怎么弄好吃和腌腩片怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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