白菜腌泡菜怎么弄好吃呢白菜怎样腌泡菜省事又好吃

星座屋 2023-07-12 10:03:21 -

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本文目录

主料

大白菜1颗

胡萝卜1个

辅料

线辣椒适量盐适量糖适量白醋适量鸡精适量姜适量蒜适量

步骤1?

大白菜洗净

步骤2?

切斜片

步骤3?

胡萝卜切片，辣椒切段

步骤4?

加入盐，揉搓白菜，让白菜有点发软

步骤5?

蒜和姜改刀，和其余调味品一起放到白菜里，拌均匀

步骤6?

装入保鲜盒，冷藏。10天后就可以吃饭酸甜爽口的泡菜了。

大白菜切丝直接腌酸菜，很好操作，一般人都会干。首先将大白菜洗净切成丝，将腌大白菜容器坛子或者罐子洗净晾干，然后将白菜丝一层一层的压入容器中，压的越紧越好，最后，白菜丝一定要压低高出容器口，再在上边压上一块石头，然后往菜上浇足凉开水，放在室闪让自然发酵。过上十天半月发酵完成后，饭菜就做好了。

1、食材：白菜一颗、干辣椒两个、八角少许、花椒少许、盐少许、葱一段、蒜3个、姜一份、糖少许、香叶几片。2、取一棵白菜，切掉根部。3、把白菜一片一片的掰下来。用水洗干净。

4、把洗好的白菜放到菜板上，用刀切成自己喜欢的形状，不宜过大。大小要根据你所用的容器的大小。5、给切好的白菜里加上盐，糖，味精，鸡精等调料。搅拌均匀。6、切一段葱，4个蒜，一份生姜，几粒花椒和八角，两个红辣椒。

7、把搅拌均匀的白菜先装进瓶子，然后再把准备好的小料放进去。8、把封好的瓶子放进冰箱，发酵一周就可以吃了，如果没有冰箱请放在温度比较低的地方。不然会变酸

食材：白菜1颗、白醋400ml、白糖适量、姜3片、辣椒2个

白菜洗干净，撕成大块放进容器，把白醋、糖、姜和辣椒倒入容器中搅拌均匀，腌制3个小时即可食用

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