梅菜肉包的详细菜谱
(1) 梅菜肉包的配方
材料:
- 500克五花肉
- 200克梅菜
- 50克生姜
- 20克大葱
- 50克料酒
- 20克生抽
- 10克老抽
- 5克盐
- 2克糖
- 50克鸡蛋
- 100克面粉
- 50克清水
步骤:
1. 五花肉切成块状,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出后沥干水分备用。
2. 梅菜用清水浸泡20分钟,去除咸味,捞出沥干水分备用。
3. 生姜和大葱切成末,加入料酒和生抽、老抽、盐、糖,搅拌均匀成酱汁。
4. 鸡蛋打散,加入面粉,搅拌均匀成面糊。
5. 将煮好的五花肉块放入面糊中,搅拌均匀,使每一块肉都裹上面糊。
6. 取一个大碗,将面糊倒入碗中,将肉块放入碗中,搅拌均匀。
7. 将面糊倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
8. 将梅菜和酱汁倒入锅中,煮至浓稠状。
9. 将煮好的梅菜肉包放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤15分钟。
10. 取出烤好的梅菜肉包,放入平底锅中,煎至两面金黄,即可享用。
(2) 梅菜肉包的适合人群
适合人群:
- 这道菜适合全家人食用。
- 梅菜和猪肉都是高蛋白、低脂肪的食物,对身体有益。
- 梅菜有清除体内垃圾的作用,可以帮助排出毒素。
禁忌:
- 梅菜含有盐分较高,过量食用会增加体内盐分含量,导致高血压等疾病。
- 猪肉中含有脂肪,过量食用会增加体内脂肪的含量,导致肥胖等疾病。
(3) 梅菜肉包的制作流程
制作流程:
1. 将五花肉切成小块,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出后沥干水分备用。
2. 梅菜用清水浸泡20分钟,去除咸味,捞出沥干水分备用。
3. 将鸡蛋打散,加入面粉,搅拌均匀成面糊。
4. 将煮好的五花肉块放入面糊中,搅拌均匀,使每一块肉都裹上面糊。
5. 将梅菜和酱汁倒入锅中,煮至浓稠状。
6. 将煮好的梅菜肉包放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤15分钟。
7. 取出烤好的梅菜肉包,放入平底锅中,煎至两面金黄,即可享用。
(4) 梅菜肉包的小贴士
小贴士:
- 煎梅菜肉包时,要用中火,不要用力过大,否则容易糊掉。
- 煮梅菜肉包时,要放入适量的水,否则容易煮干。
- 烤梅菜肉包时,要根据烤箱的脾气来调整烤制时间。
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