桔梗拌菜的配方如下:
1. 将桔梗切成适当大小的小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 将黄瓜切成细丝,用盐腌制10分钟后沥干备用。
3. 将胡萝卜切成细丝,用盐腌制10分钟后沥干备用。
4. 将鸡蛋打散,加入适量的盐,搅拌均匀。
5. 将热油倒入鸡蛋液中,待鸡蛋凝固后捞出备用。
6. 将热油倒入焯过水的桔梗和黄瓜丝中,煸炒至微软。
7. 加入腌制好的胡萝卜丝,继续煸炒至胡萝卜变软。
8. 倒入沥干的鸡蛋丝,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的醋、糖、酱油、蒜末等调味料,翻炒均匀即可。
桔梗拌菜是一道美味又健康的家常菜,既清爽可口,又营养丰富。可以搭配米饭一起食用,非常适合夏季食用。
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