自个做大块年糕怎么弄好吃(大块年糕的做法)

小编原创 2023-07-13 10:46:54 -

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本文目录

年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。

年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。

食材

主料：糯米粉400g

辅料：大米200g

步骤

1.我把米饭先煮熟了,大米提前泡了一晚

2.煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋上抹了点油

3.用擀面杖慢慢压细

4.压细后放进盆里，加入糯米粉

5.和成光滑的面团

6.然后，将面团搓成长条

7.切成喜欢的长短后，压扁

8.放笼屉里大火蒸二十分钟即可

小贴士：

1.辅料用梗米粉会更好，但是大米比较常见，而且大米煮熟再再碾细之后也很粘。

2.如果想要吃特别软糯的年糕，可以用全糯米做，全糯米做出来的年糕适合煎着吃。

很多人家里的团年饭上，都少不了年糕，试着做一做吧！

希望每一看到的人都“年糕，年糕，年年高”！

关于这个问题，一般来说，新荣记年糕蒸的时间需要根据年糕的大小和数量来决定。一般而言，小块年糕蒸5-10分钟即可，大块年糕蒸15-20分钟。建议在蒸之前先将年糕切成小块，这样可以更加均匀地蒸熟。最好在蒸之前先用刀子在年糕上切几刀，这样可以让蒸汽更好地渗透，让年糕更加软糯。

用料

年糕一根红糖一大块或两大勺清水半碗

做法步骤

1、备料

2、将年糕切片，放清水浸泡一会

3、锅中放一碗冷水，将年糕片放入中火煮沸，中途要搅拌一下以免粘锅

4、放入红糖，煮至汤汁浓稠

5、盛盘，将汤汁倒入，撒上白芝麻

小贴士

切一切，煮一煮就可以，简单美味的不得了~甜甜糯糯，吃货的开心来源于这个冬天又多了一道好吃的甜品，一定要趁热吃哦。

制作步骤：

1.将酵母融于100克净水中，一点点加到粘黄米面中，用筷子混淆匀称;

2.一点点参加余下的净水，用筷子混淆至黄米面可充实粘合;

3.用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时;

4.将发酵好的黄米面参加少量碱，中以及一下酸度，揉匀;

5.取50克黄米面，用手团聚，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼;

6.锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少量水，盖上锅盖，水收至将干盛出便可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的自个做大块年糕怎么弄好吃和大块年糕的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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