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煮了的肉怎么弄好吃窍门,煮熟的大块猪肉怎么炒糖色

大家好,今天来为大家解答煮了的肉怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点,包括煮熟的大块猪肉怎么炒糖色也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~

本文目录

  1. 煮熟的大块猪肉怎么炒糖色
  2. 卤好的五花肉拿出来再次食用应该如何加工
  3. 猪肉可以用作熬高汤的食材吗如果可以,怎么用猪肉熬汤好喝
  4. 煮牛肉后的汤怎么利用

煮熟的大块猪肉怎么炒糖色

大块肉上色不易翻炒,只能放进糖色水里了!


1.起锅加少量油,抺匀锅底。

2.加入冰糖,受热变酥后敲碎,慢慢翻炒。

3.中火至冰糖全部液化,期间还要慢慢翻炒。

4.转小火,待冰糖变黄褐色起小泡,关火。

5.继续搅动,颜色焦红发亮时,烹入等量刚烧开的热水。

小提示


1.在炒糖色的时候一定要热锅热油并且油要粘到锅的四周,这样炒糖色就不会粘锅了。

2.炒糖色要不停但慢慢翻炒,防止它粘锅。

3.如果大家掌握不好火候,可以全程用小火炒糖色。

卤好的五花肉拿出来再次食用应该如何加工

你好!我是快乐爱美食的逸王致李!很开心回答你的问题!卤好的五花肉拿出来再次食用最好的加工方法,我告诉你一绝妙,家人吃的停不下来的方法!我也经常会遇上这样的情况!好好的食材有时因各种原因导致剩下来了!吃不下,又哪里舍得扔呢!就想法翻新出另一道美食!那么卤好的五花肉我告诉你具体方法:

第一、做成回锅肉!顾名思义,就是要第二次加工回锅后的肉!正好我们的卤肉派上用场了!

1、准备好食材:卤五花肉、青蒜苗、香芹、葱姜丝蒜、豆瓣酱

2、把肉切成薄片,青蒜苗和香芹切段、葱姜蒜切成自己喜欢模样

3、把肉放入热锅中煎出油来,放入少量的豆瓣酱炒至出红油。

4、放入青蒜苗和香芹,翻炒至断生即可!起锅装盘!

第二、做成扣肉。这也是需要二次加工的,正合适剩五花肉!

1、准备食材:卤好的五花肉、腌制的干长豆角(梅菜也是可以的,我就地取材,用自己晒制的干豆角)、干辣椒段

2、把肉切成薄片,干豆角切成段

3、热锅上油,放入干辣椒爆香,倒入干豆角炒香,起锅备用

4、把肉片码入盘中摆放整齐,在肉片上均匀的铺上炒好的干豆角

5、上蒸锅,把肉放入锅中蒸一个小时后取出!好吃不腻的扣肉就做好了!

以上就是我介绍的两种再次食用方法!希望能帮到你!

猪肉可以用作熬高汤的食材吗如果可以,怎么用猪肉熬汤好喝

熬制高汤,一般用到的食材有猪棒骨,鸡肉,猪皮等,一般直接用猪肉的情况不多,为了使高汤香味浓郁,有加猪肥肉炼制的猪油。

煮牛肉后的汤怎么利用

1、放少许醋,辣椒或者胡椒粉,直接实用,营养美味。

2、炖萝卜或者西红柿。牛肉富含肌氨酸,含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效,牛肉也富含铁,铁是造血必需的矿物质,牛肉内含的维生素B6、维生素B12、肉毒碱、丙氨酸、锌、镁、钾和蛋白质也非常丰富,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

标签:# 大块# 猪肉# 窍门# 煮熟# 怎么弄