大块五花肉怎么弄好吃？大块肉正宗做法

模板大师 2024-08-15 13:23:33 -

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主料：适量五花肉和香葱。配料：酱油，味精，大料，盐，姜，蒜，料酒，白糖，桂皮。做法：

1.先把五花肉洗净，切成两至三厘米左右见方的小块

2.把五花肉放入沸水里汆过3.把葱，姜，蒜炒香，放入肉块翻炒约2分钟的样子。使肉色变白，加入白糖，盐，酱油等调料。4.加水，大火烧开，用小火，盖上锅盖炖5.大约一个小时后肉酥烂，用中火收汁，到汤汁开始浓稠，挑出桂皮等调料，盛到盘中即可。

1、准备大块猪肉，用叉子扎肉使肉更易入味

2、大蒜切片，用蒜片、盐腌肉，在肉表面抹油后放冰箱冷藏1小时以上

3、把洋葱切片卷心菜切大块

4、肉稍微煎一下，表面有焦褐感

5、洋葱一般铺在底下，肉放上去，剩下的一半洋葱铺上去

6、加黑胡椒粒、香叶，白葡萄酒/料酒倒两圈，多点少点都不要紧。开火盖盖子，小火煮1个小时

7、1小时后加卷心菜，再闷5～10分钟，完成

1、带皮五花肉1块约500克，绍兴黄酒400毫升，老抽2汤匙，生姜1块，大葱1段，香葱2根，冰糖50克。

2、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状。

3、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。

4、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。

材料：五花肉，土豆，姜，葱，香叶，李锦记双茶老抽；制作方法：

1、五花肉切成两厘米见方的小块，清水泡五分钟后沥干水分，放入三片鲜姜片，两段大葱，滴入李锦记双茶老抽，滴入几滴料酒然后搅拌均匀静置十到十五分钟；

2、土豆去皮洗净后切成滚刀块备用；

3.锅内放油，烧热后放入腌制好的五花肉煸炒至上色，如果腌制五花肉时的老抽少，可以在此时适当再滴入一些；

4.充分煸炒后，放入开水，没过五花肉稍多些为好，然后大火烧开改成小火炖制；

5.半小时后改用砂煲，将锅内炖制的五花肉连汤倒入干净的已经稍微加热的砂锅煲中，继续小火炖制；

6.五花肉可以用筷子穿过后加入土豆块，继续烧开；

7.慢炖到汤汁只剩下少部分，然后加入盐，鸡精调味，大火收汁即可。因为李锦记双茶老抽上色效果比一般的老抽更明显，所以我并没有再加白糖炒制上色。茶香已经深入到肉体和土豆，软糯的五花肉里有一股淡淡的茶香；而且口感真的比其他老抽更好，油腻感很小

关于大块五花肉怎么弄好吃，大块肉正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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