粤菜古法捞鱼的做法大全
1. 选用新鲜的鱼，最好是深海鱼类，肉质更鲜美。
2. 将鱼去鳞、去骨、去头尾，留下中间的肉片。
3. 用盐、料酒、姜丝腌制鱼身，腌制时间要足够长，让鱼肉入味。
4. 准备好捞鱼的工具，一般有用竹子制成的鱼捞和特制的捞鱼网。
5. 将腌制好的鱼块放入捞鱼网中，用竹子鱼捞轻轻捞过，让鱼肉均匀受热。
6. 准备好其他配料，如葱花、姜片、蒜瓣、辣椒等。
7. 锅中烧开水，放入配料煮一下，捞出备用。
8. 锅中倒油，放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
9. 将煮好的配料放入锅中，加入清水，煮至汤汁浓稠。
10. 将捞好的鱼块放入锅中，加入适量酱油、糖、醋等调味料，煮至鱼肉入味。
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1. 最后撒上葱花，即可享用美味的粤菜古法捞鱼。
以上就是粤菜古法捞鱼的做法大全，希望对您有所帮助。
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