土豆炒腊香肠的做法
(1) 介绍土豆炒腊香肠
土豆炒腊香肠是一道非常受欢迎的中式菜肴,主要由土豆、腊肠和调料组成。这道菜口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或外卖。
(2) 准备材料
土豆炒腊香肠的主要材料包括:
- 腊肠 2 根
- 土豆 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
制作步骤如下:
1. 将腊肠切成小块,放入碗中加入生抽、糖、盐、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 土豆去皮,切成块状,姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的腊肠放入锅中煸炒出香味。
4. 加入姜蒜末、干辣椒段煸炒均匀。
5. 加入土豆块翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右。
6. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味,继续煮 1 分钟左右。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
(3) 烹饪技巧
土豆炒腊香肠的烹饪技巧如下:
1. 腊肠要腌制一段时间,这样可以让口感更加鲜美。
2. 土豆块要煮熟,不要过度煮烂,否则会影响口感。
3. 干辣椒段的数量可以根据个人口味适量调整。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
(4) 营养价值
土豆炒腊香肠是一道营养丰富的菜肴,其中主要营养成分包括:
- 蛋白质、碳水化合物、脂肪。
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