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这篇文章给大家聊聊关于腊肉香肠怎么弄好吃，以及广式腊肉腊肠版zai怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
广式腊肉腊肠版zai怎么做好吃
主料：猪肉500g料酒适量蛋清一个生抽适量白胡椒适量食用油适量
辅料：糖适量盐适量
1.猪肉洗净后切成小块后剁成肉泥。
2.肉泥中加入蛋清。
3.加入盐搅拌均匀。
4.再加入其它的调味料。
5.所有的调味料后搅拌均匀腌制1小时。
6.买回来的肠衣洗净后用清水浸泡着。
7.肠衣的另一口绑上麻绳，另一开口套在矿泉水瓶口。
8.肉泥装入裱花袋中，慢慢挤入到肠衣中。装满肉泥后扎绳封口。
9.烤盘上铺上上锡纸，刷上一层油，把香肠放在锡纸上。
10.用牙签在香肠上扎上小孔，防止烘烤过程香肠爆裂。
11.烤箱上下180度预热10分钟，放置于中层烘烤约30分钟。
12.表面金黄的。
13.切块蘸酱食用，也可以在煮饭的时候蒸两根，味道都很好，很下饭。
离过年不远了，是不是可以开始做香肠腊肉了呢怎么做好吃
我的家乡新泰，每到过年，家家都加工香肠。今年猪肉贵，估计加工的少了。即使加工可能斤量上要减少。新泰和莱芜比邻，莱芜的山口香肠闻名全国，新泰加工香肠的口味和莱芜差不多。
一、选肉。去市场上选肥瘦相间的猪后腿肉，肉质结实有嚼劲，再配上点五花肉，切成均匀的小块放入盆中。
二、配料。各加工户都夸自己的秘方好，其实大多是八角花椒香叶桂芝等磨成粉，拌入肉中，加入适量盐、老抽,搅拌腌制。
三、灌衣。用猪小肠作衣，将调制好的肉通过搅拌机灌入猪小肠中,打结，做成一段一段的。
四、晾晒。置于阴凉通风处挂起晾干。
五、蒸熟。将?好的香肠放入蒸锅蒸四十分钟。
六、切片入盘。
香肠放置的时间长，过年可以随吃随切，是下酒佳肴。
腊肉怎么包装比较好
腊肉含盐比较高，正常情况下冬季不用包装都不会变质，春天后一般都用保鲜膜
(袋)包装后储放在冰箱冷冻室，随吃随取。如果要送人或邮寄，腊肉采用真空袋进行包装最佳，这样能延长腊肉的保质期，固定腊肉的原香味，又便于送人或邮递。
你的家乡有熏腊肉香肠的习俗吗，一般熏多久呢
我们这边就有熏制腊肉和香肠的习俗，每年在冬至节后开始制作腊肉和香肠，把肉和香肠风干后，就开始熏烤，一般熏一至两天，主要看颜色而定。
文章分享结束，腊肉香肠怎么弄好吃和广式腊肉腊肠版zai怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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