芸豆海带炖猪蹄是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴,下面是其做法的步骤:
步骤一:准备食材
1. 猪蹄2个,芸豆100克,海带100克,葱姜蒜适量。
2. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量。
步骤二:清洗芸豆和海带
1. 芸豆和海带用清水浸泡30分钟,去除杂质和海带的苦味。
2. 将猪蹄放入开水中焯水,去除血沫后捞出备用。
步骤三:炖煮猪蹄
1. 锅中加入适量的水,放入猪蹄和葱姜蒜,加入料酒煮至猪蹄变色。
2. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续炖煮15分钟。
3. 加入芸豆和海带,继续炖煮30分钟,直到猪蹄和芸豆熟透,调味后即可。
步骤四:翻炒均匀
1. 将炖好的猪蹄和芸豆和海带翻炒均匀,让每一块食材都充分入味。
2. 加入适量的白糖,翻炒均匀,待糖融化后即可出锅。
步骤五:烹饪时间
1. 芸豆和海带的烹饪时间比猪蹄要长,需要浸泡的时间更长,所以烹饪时间也相应增加。
2. 烹饪完成后,猪蹄和芸豆和海带应该熟透、软糯,口感鲜美。
以上就是芸豆海带炖猪蹄的做法步骤,希望您能够喜欢这道美食,享受烹饪的乐趣。
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