湘菜做法:蘑菇炒鸡蛋(配方及做法流程)
【配方】
- 蘑菇 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 植物油 适量
- 盐、味精 适量
- 葱花 适量
【做法】
1. 将蘑菇洗净,切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱花煸炒出香味。
4. 加入蘑菇翻炒,炒至蘑菇变软。
5. 加入少许盐和味精,翻炒均匀。
6. 把打散的鸡蛋倒入锅中,轻轻翻炒,直到鸡蛋熟透。
7. 加适量盐调味,翻炒均匀即可。
【适用人群】
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
【注意事项】
- 炒蘑菇时,一定要炒至蘑菇变软,否则口感会不好。
- 炒鸡蛋时,一定要轻轻翻炒,避免鸡蛋炒糊。
- 调味时要适量,不能过咸,否则会影响这道菜的口感。
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