1.准备食材：面粉、水、盐、油等。
2. 和面：将面粉和盐混合，慢慢加入水，用筷子搅拌成面团。面团要揉至表面光滑，盖上湿布醒面30分钟。
3. 拉面：醒好的面团揉成长条，切成小块，用擀面杖擀成薄片。在薄片上撒上一层油，用擀面杖来回蹭着拉，直到薄片拉成细长的面条。
4. 煮面：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
5. 配料：在煮熟的面条上撒上葱花、香菜、辣椒油等配料，配以酱油、醋等调味料。 适合人群： 手扯面是一道适合各个年龄段人群的美食，尤其适合老年人和小孩。因为它制作过程简单，口感清爽，营养丰富。 禁忌： 由于手扯面制作过程需要拉面，所以要注意手部卫生。如果手部有伤口或感染，应避免操作。另外，由于面条比较细，如果不小心被面条粘住，应及时用纸巾擦拭。 注意事项：
1.面团要揉至表面光滑，以免拉面过程中面条受损。
2. 煮面时要根据面条种类和火力大小选择合适的水温，以免面条受损。
3. 配料要根据个人口味适量添加，以免过咸或过甜。 手扯面是一道简单、清爽、营养丰富的美食，适合各个年龄段的人群食用。但应注意手部卫生，避免面条受损，根据个人口味适量添加配料。
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