鸽子炖天麻是一道湘菜经典菜品。以下是鸽子炖天麻的做法:
材料:
- 鸽子一只
- 天麻适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
步骤:
1. 鸽子洗净,切成块,天麻切成薄片备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸽子块煸炒,加入适量料酒,煮至变色。
4. 加入天麻片,继续炖煮10分钟,加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
5. 炖煮至鸽子和天麻变软烂即可。
鸽子炖天麻是一道营养丰富、味道鲜美的菜品,不仅可以滋养肝肾、降低血压,还有助于增强记忆力和集中注意力。湘菜以口味鲜美、色香味俱佳著称,鸽子炖天麻是一道很好的湘菜代表作。
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