粤菜卤鸡爪做法家常做法
【
1. 食材】
- 鸡爪 500 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 根
- 干辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【2. 制作流程】
1. 将鸡爪洗净，切成大小均匀的小块。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入八角、桂皮、干辣椒继续煸炒。
4. 加入酱油、料酒、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量清水，将鸡爪倒入锅中。
6. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
7. 再加入适量的盐和鸡精调味，继续炖煮 10 分钟。
8. 最后收汁，让鸡爪入味。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸡爪富含蛋白质和胶原蛋白，对身体有益。
【4. 禁忌】
由于鸡爪中含有脂肪和胆固醇较高，因此高胆固醇的人群应适量食用。另外，鸡爪中含有嘌呤，患有痛风等疾病的人群应避免食用。
粤菜卤鸡爪是一道美味可口的家常菜，营养丰富，适合所有人群食用。但是，如果有疾病或健康问题，最好在食用前咨询医生的意见。
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