干煎小黄鱼湘菜做法如下:
配方:
- 小黄鱼 500 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制 15 分钟左右;
2. 干辣椒切段,生姜、大蒜切片备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的小黄鱼块放入锅中煎至两面金黄,捞出备用;
4. 锅中留底油,加入干辣椒段、生姜、大蒜爆香;
5. 加入小黄鱼块,淋上适量的料酒,炒匀;
6. 加入适量的盐、鸡精,再加入适量的生抽和白糖,炒匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:
1. 煎小黄鱼时,一定要热锅凉油,以免鱼块粘锅或糊掉;
2. 腌制小黄鱼时,可以适量加入盐和鸡精,增加鱼的味道和口感;
3. 煎小黄鱼时,两面煎至金黄即可,不要过度煎炸,以免破坏鱼的口感和营养价值;
4. 炒好的干煎小黄鱼要炒匀,口感才会更好。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/I5zDuM0XIhQE.html
.jpg "蒸酥肉怎么弄好吃(湘菜阿来蒸酥肉做法)")
.jpg "冬瓜怎么弄好吃又辣(湘菜大片冬瓜做法)")
.jpg "大辣椒怎么弄好吃(大青菜怎样炒)")
.jpg "干鱼怎么弄好吃湘菜(酸豆角河鱼仔的做法)")
.jpg "外婆拌饭怎么弄好吃视频(外婆菜拌饭酱做法)")
