这篇文章给大家聊聊关于青椒加肉馅怎么弄好吃窍门，以及尖椒塞肉馅的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 黄瓜青椒猪肉馅怎么调
2. 辣椒塞肉馅的家常做法
3. 肉馅辣椒家常做法
4. 尖椒塞肉馅的做法

黄瓜青椒猪肉馅怎么调

1、买回的黄瓜和青椒清洗干净，然后用工具擦成丝。

2、在黄瓜和青椒上面撒上适量的盐，腌制一块儿，黄瓜和青椒里面的水分就会出来了。

3、五花肉切成肉馅，加入适量的盐，生抽，蚝油，香油，料酒，白糖和黑胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲。

4、挤出黄瓜丝和青椒里面的水分，放在肉馅里面搅拌均匀。

5、擀好的面皮包上适量的黄瓜猪肉馅，包成饺子即可。

6、最后把所有包好的饺子，放在开水里面煮熟。

7、香脆的黄瓜猪肉饺子馅就做好了。

辣椒塞肉馅的家常做法

辣椒塞肉馅就是酿辣椒。辣椒塞肉，归根结底就四个字：留汁去油。

1、三肥七瘦手剁成肉馅，葱姜大粒切足，放点盐，老抽胡椒花椒八角进来，加点好黄酒，取其酒香。馅里勿加淀粉，勿加水，勿上劲，上劲则腻且不易出油。

2、三个尖椒，选直且粗的。开侧边去心，保留筒形，拦腰一刀两断，此是保水要素，勿自作聪明做成槽型。

3、肉馅搅匀塞进来，注意手法，两头别塞太满，刀口上的肉馅抹成斜坡，别用淀粉堵口，也别煎口。

4、垫个锡纸上烤盘入烤箱大火烤，需40分钟，见馅收缩，汤汁大量溢出铺满烤盘，香味十足即熟。

5、下底油下花椒面，葱粒姜丝香菜碎进锅慢慢炒，炒香，依次烹些酱油黄酒，盐糖调味，勾个薄芡，一点香油，芡汁炒的亮亮的。

出锅，味美。

肉馅辣椒家常做法

1.

首先准备好肉馅500克，如下图所示。

2.

在肉馅里面加入50克鸡蛋，蚝油10毫升，生抽10毫升，搅拌均匀。

3.

加入五香粉5克，葱花15克，姜末15克，食用盐5克，用筷子顺时针方向混合搅拌均匀。

4.

接着用刀把尖椒蒂去掉。

5.

如下图所示，500克尖椒全部去蒂完成。

6.

接着再把刚才调好的肉馅放入其中。

7.

锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

8.

接着把青椒放入其中，煸炒至两面金黄。

9.

出锅，成品

尖椒塞肉馅的做法

尖椒塞肉馅是一道非常美味的川菜，以下是制作步骤：

所需食材：

-瘦肉馅200克

-尖椒8个

-葱姜末适量

-料酒、盐、鸡精、生抽适量

-食用油适量

做法步骤：

1.将尖椒洗净，去掉头部和尾部，然后将尖椒纵向切开一条口子，不要切断。

2.将肉馅放在碗中，加入料酒、盐、鸡精和葱姜末拌匀。

3.将调好味的肉馅挤入切开口子的尖椒内，填满为止。

4.热锅凉油，将填好肉馅的尖椒放入锅中煎炸至金黄色。也可以把填好肉馅的尖椒放到蒸盘里，上锅蒸熟。

5.取出后滴干油份备用。

6.锅中留底油，下入葱姜末炒香。

7.加入少许生抽和清水调成汁倒入锅中，烧到汤汁粘稠即可。

8.将调好的汁倒在填好肉馅的尖椒上就可以了。

温馨提示：

1、填充料的厚度要适中，不能太薄，否则味道会差些；

2、剁好的肉馅加入多些生抽和料酒搅拌均匀可以让口感更加鲜美；

3、为了保证掌握好火候，可以在小火翻炒至嫩熟即可。

4、如果喜欢辣的话也可以在炒葱姜末时加入适量的辣椒油或者干辣椒一起爆香。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

标签：# 肉馅# 尖椒# 青椒# 黄瓜# 做法