湘菜鸡做法

星座梦 2023-07-10 18:05:11 -

湘菜鸡做法配方及做法流程

1. 湘菜鸡配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 汤匙
- 盐适量
- 干辣椒 5-6 个
- 葱适量
- 食用油适量
2. 湘菜鸡做法流程:
- 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入生姜、料酒、生抽、白糖、鸡精、盐搅拌均匀腌制 1 小时。
- 干辣椒剪成小段,葱切成段备用。
- 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
- 加入干辣椒、葱继续煸炒至香味散发。
- 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟,直到鸡肉煮熟烂。
- 加入鸡精调味,再继续煮 5 分钟,让鸡肉入味。
- 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:
- 鸡肉腌制时间要足够长,这样可以使鸡肉更加入味。
- 干辣椒和葱的用量要适中,不要太多,以免过于辣和咸。
- 煮鸡肉时要加入适量的水,这样可以使鸡肉煮熟烂,口感更好。

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