新鲜毛笋怎么弄好吃？新鲜毛笋烧肉的做法

小编原创 2023-07-10 18:32:16 -

很多朋友对于新鲜毛笋怎么弄好吃和新鲜毛笋烧肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

新鲜大竹笋怎么做好吃
新鲜的竹子芽怎么炒好吃
新鲜毛笋烧肉的做法
鲜毛笋怎么做好吃不涩

新鲜大竹笋怎么做好吃

新鲜竹笋应该属于山珍吧。可以炒着吃、炖着吃、煮着吃、凉拌吃、蘸佐料吃等。

1、炒着吃又有很多种做法，包括串荤、炒野生食用菌、酸菜炒笋和素炒等等，但我喜欢素炒，其实也简单，切成丝或切成片，放点干辣椒或青辣淑炒着吃就行了，另外鲜笋炒云腿、鲜笋炒腊肉味道也不错。

2、炖着吃无非是炖鸡汤、炖排骨、炖清汤牛肉等等。

3、煮着吃可以煮肉丝、煮蛋花、煮鲫鱼汤等等，但我喜欢素煮，无非是把新鲜的竹笋切成细丝，水沸后放入笋丝，放入适量鸡油或猪油和盐，放入8至10小段长0.7cm的小香葱花（以不夺鲜笋味道为宜），起锅即可食用。

4、凉拌吃可以将新鲜竹笋切成丝、切成条、切成片、切成块，用清水焯一下或煮到九成熟，根据个人爱好凉拌即可。

5、蘸佐料吃：选取嫩度特别好鲜笋，切成细长方条，或切成块，或切成厚片，如果是小竹笋则用整个的就行了，用清水煮至七八分熟，蘸芥未或蘸自配的蘸水吃，也别有风味。

6、在做红烧肉时放入嫩度中等的鲜笋块，或者选取嫩度好的鲜笋切成块，用加入鸡蛋清的面包裹油炸也是比较好吃的，鲜笋还可以做烧烤呢。

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新鲜的竹子芽怎么炒好吃

竹子芽炒腊肉

食材：腊肉250g，竹子芽120g，食盐适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，蒜苗适量，剁椒适量

做法：

1、竹子牙提前泡发切好片。然后再放入开水中焯烫一下。

2、腊肉上锅隔水蒸一下，然后切片。

3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。

4、锅里放少许油放入腊肉爆炒。

5、放入生姜和辣椒。

6、放入加水焖煮一下。

7、加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可

新鲜毛笋烧肉的做法

可口美味。因为在烹制过程中，毛笋必须事先炸过并煮熟，然后加入烧肉一起炒熟，锅中加入适量的酱油、糖、味精等调料，最后大火收汁，这样烧出来的毛笋烧肉非常鲜嫩可口。在烧肉前可以先把毛笋泡一下水，这样能够避免炸的时候油溅出来。如果喜欢味道鲜美的话，还可以加入一些葱姜蒜等调料，这样做出来的毛笋烧肉更加美味可口。