这篇文章给大家聊聊关于新鲜琵琶腿怎么弄好吃，以及琵琶腿的10种吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
琵琶腿的10种吃法
香烧琵琶腿
清蒸琵琶腿
蒜香琵琶腿
香辣酱香琵琶腿
琵琶腿烧土豆
黑椒琵琶腿
蜜汁琵琶腿
奥尔良琵琶腿
菌菇琵琶腿
可乐琵琶腿
琵琶腿家常怎么做好吃
食材
主料
琵琶腿
4根
西红柿
3只
香菇
5朵
生姜
少许
辅料
色拉油、盐
适量
酱油、料酒
适量
步骤
1.准备食材。
2.将鸡腿洗净划一些刀口，用盐、酱油、料酒腌制二十分钟左右，姜切片，香菇、西红柿切块。
3.热锅凉油。
4.放入姜片煸香。
5.加入香菇煸炒片刻。
6.放入腌制好的鸡腿略炒。
7.稍焖一会儿。
8.加入西红柿翻炒一会。
9.加入适量清水焖制三分钟左右即可关火。
炸琵琶腿的腌制方法
1，新鲜琵琶腿放入花椒水中，加入适量料酒浸泡半小时；
2，冷水下锅，开锅后去除血沫，再煮10分钟至七八成熟左右，清水洗净；
3，准备腌制辅料和佐料，辅料:葱段、姜片、洋葱丝、香菜段，佐料：胡椒粉、盐、耗油、生抽;
4，将腌制辅料、调料和琵琶腿搅拌均匀，密封腌制四十分钟以上；
5，腌好的琵琶腿均匀包裹上生淀粉，再在表面沾满蛋清液，最后在面包糠上滚动两圈；
6，起锅烧油，至油温五成热时初炸到定型，捞出控油，再至油温七到八成热时，复炸到金黄色即可食用，原味、沾椒盐、沾辣椒面口味都佳。
琵琶腿怎么做最好吃
1、主料：琵琶腿5个。
2、辅料：姜片1片；淀粉少许；葱花适量；玉米油25毫升；料酒10克；清水适量；糖1-2勺；老抽15克；盐1-2勺；鸡精少许。
3、琵琶腿用冷水浸泡1小时左右。然后冲洗干净。两面各划两刀。
4、放入锅里，倒入清水没过琵琶腿，盖上锅盖，开大火烧开，焯水。
5、烧开后关火，用冷水冲洗干净，沥干水分。姜片一片。
6、干净无水不粘锅，倒入玉米油，放入姜片，然后开大火。将油烧热。
7、放入琵琶腿，翻炒。煎两面金黄。
8、然后加入老抽。翻炒让鸡腿上色。
9、上色后，倒入清水，没过鸡腿，盖上锅盖大火煮开。
10、煮开后倒入料酒，搅匀。去腥。
11、然后加糖，提鲜。中和咸味。搅匀后继续中大火炖。
12、炖煮10分钟后，加盐调味，搅匀继续炖。
13、继续炖15-20分钟，炖到鸡腿软烂，加入一点点鸡精，也可以不加。提鲜。然后转大火收汁。
14、汤汁变少后，将鸡腿夹入盘中。
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