砂锅焗鸡翅是一道粤菜中的名菜，砂锅的保温特性使得菜肴更加鲜美可口。下面是一份砂锅焗鸡翅的详细菜谱，以及制作流程和适合人群、禁忌等信息。
## 砂锅焗鸡翅的详细制作流程
### 材料
- 鸡翅中500克
- 洋葱1个
- 蒜头3瓣
- 姜片3片
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/4茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 油适量
- 砂锅1个
- 沙茶酱1汤匙
- 白兰地1汤匙
- 椰浆1汤匙
- 清水适量
### 步骤
1.鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味。
2.将鸡翅中放入容器中，加入盐、糖、鸡精和料酒，搅拌均匀腌制30分钟。
3.将腌制好的鸡翅中放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤15分钟。
4.将鸡翅中取出，倒掉烤制出来的汁水，再放回烤箱中，继续烤10分钟。
5.将洋葱、蒜头、姜片切成末，青红椒切成小块。
6.热锅凉油，加入洋葱、蒜头、姜片煸炒出香味。
7.加入青红椒翻炒几下，然后加入适量的沙茶酱和白兰地，翻炒均匀。
8.加入适量的清水，烧开后转小火煮5分钟。
9.将鸡翅中放入锅中，继续煮5分钟，直到鸡翅熟透。
10.最后，加入适量的椰浆，翻炒均匀即可。
### 适合人群
砂锅焗鸡翅是一道适合各个年龄段人群食用的美食，尤其适合小孩子和老人。这道菜味道鲜美，口感香脆，营养丰富，能够为身体提供充足的能量和营养。
## 禁忌
1. 鸡翅中属于禽肉，而禽肉中含有较多的胆固醇，因此，老年人、心血管疾病患者以及患有高胆固醇的人群应该适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群不适合食用砂锅焗鸡翅。
3. 鸡翅中烤制的时间不宜过长，过度烤制会导致肉质变硬，口感变差。
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