各位老铁们好，相信很多人对八爪鱼的爪怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于八爪鱼的爪怎么弄好吃以及八爪鱼爪子做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 八爪鱼爪子做法
2. 章鱼爪子怎么做好吃又简单
3. 八爪鱼家常做法和清洗
4. 八爪鱼的鱼爪怎么做

八爪鱼爪子做法

用料：

小八爪鱼500g、姜3片、蒜5片、小葱3根、辣椒酱1勺、小米椒2个、蚝油1勺、生抽2勺、糖半勺、淀粉半勺、白芝麻5g。

步骤：

1、先把小八爪鱼清洗处理干净，烧热一锅开水，沸腾后放入小八爪鱼，焯烫3分钟左右，看到爪子都蜷缩起来就可以捞出来了，小八爪鱼很好熟，不需要煮太长时间；

2、捞出后过一下凉水，这样吃起来肉质会更紧致，Q弹有嚼劲；

3、烧热炒锅，倒入适量油烧热，放入姜片、蒜片、葱、小米椒爆炒出香味，舀一勺辣椒酱放入锅中炒出香味；

4、把煮好的小八爪鱼放进锅中翻炒，倒入蚝油、生抽、糖，翻炒1分钟左右，让锅中的食材都裹上酱汁即可，蚝油和生抽中都有咸味，所以不另外放盐，吃起来会是鲜甜的味道；

5、把淀粉倒入适量清水勾兑成水淀粉，倒入锅中，汤汁略浓稠即可出锅，撒少许白芝麻提香！

章鱼爪子怎么做好吃又简单

原材料：章鱼足500克、姜片、蒜片、大葱段、干辣椒少许

调料：老抽、生抽、料酒、盐、白糖、耗油、秘制蒜蓉辣椒酱

（去腥）

这个步骤比较关键，会影响食材的口感和味道，首先将章鱼足洗净切成段，然后冷水下锅，倒入少许料酒，放入姜片，水煮开后捞起，用冷水冲洗一遍，这样处理后的章鱼足就不会有腥味。

将油锅烧热，放入姜片、蒜片、大葱段、干辣椒爆香，然后放入章鱼足爆炒，再依次加入老抽

（少许）、生抽

（2勺）、料酒

（1勺）、盐

（少许）、白糖

（1勺）、耗油

（半勺）、秘制蒜蓉辣椒酱

（1勺），翻炒时间不可太长，几分钟即可起锅装盘。

八爪鱼家常做法和清洗

主料

八爪鱼适量毛葱2颗

小辣椒适量胡萝卜适量

郫县豆瓣酱1勺蒜蓉酱2大勺

糖适量姜沫适量

蒜适量

爆炒八爪鱼的做法步骤

1.处理八爪鱼，把八爪鱼的头剪开，去除内脏和八根爪子根部中心的小硬脐儿，然后拿面抓，洗净鱼，我没写八爪鱼的用量，炒1盘的话，大一点的用5只，小一点的用7只看个人需要

2.八爪鱼焯水

（沸水下鱼焯30秒变色即可，千万别焯老了）主料准备好，把其他辅料也准备好

3.姜蒜切沫，青椒，胡萝卜切片，毛葱切丝

4.郫县豆瓣1勺，蒜蓉酱2大勺，适量的糖加水调成碗汁

5.热锅凉油，油烧至8成热下姜蒜，炒香

6.

（在爆炒过程中没拍照片，直接在末尾说了）葱姜爆香后依次下毛葱丝，胡萝卜片，焯好的八爪鱼，碗汁，下每样食材时都翻炒一下，最后下青椒片翻炒下出锅即可。爆炒主要就是快，八爪鱼焯过已经基本熟了，所以下锅翻炒几下就行，碗汁本身已经很咸所以不用加盐。

八爪鱼的鱼爪怎么做

材料：

八爪鱼

（400g）八角

(1个)、姜

(适量)、白酒

(适量)、植物油

(适量)、白糖

(适量)、老抽

(适量)、蒜

(适量)、葱

(适量)、酱油

(适量)、食盐

(适量）

?方法与步骤：

1、在准备好的八爪鱼上洒一些盐，然后洗戳。本发明能清除八爪鱼的粘液，清除污垢。擦干净后，再用水冲洗干净即可。

2、将洗好的八爪鱼放入沸水中煮沸。在2到3分钟后，捞出八爪鱼，控制其水分。

?3、用热锅倒入适量油，放入葱段、蒜头和姜片爆香。等香水炒好后，倒入八爪鱼继续进行炒香。

4、在八爪鱼翻炒完毕后，加入盐，酒，糖，老抽继续翻炒。后加少量的水，盖上锅盖烧开。在锅内尚剩少量汤汁时，加入麻油翻炒，即可盛盘。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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