大家好，今天给各位分享新鲜毛豆怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对毛豆营养价值高吗怎么做好吃呢进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 毛豆传媒是拍片的吗
2. 煮毛豆怎样才能不变色，怎么做才好吃，有什么技巧
3. 毛豆有哪几种吃法
4. 毛豆营养价值高吗怎么做好吃呢

毛豆传媒是拍片的吗

毛豆传媒是：拍片的。

毛豆传媒的创始人为龙文涛。

广东毛豆传媒有限公司成立于2019-10-28，法定代表人为龙文涛，注册资本为500万元人民币，统一社会信用代码为91441900MA53YBX71A，企业地址位于广东省东莞市南城街道银丰路14号206室(集群注册)，所属行业为商务服务业。

煮毛豆怎样才能不变色，怎么做才好吃，有什么技巧

感谢邀请，这几天，好多粉丝私信问我，煮毛豆如何不变色，如何做的好吃，今天，胡师傅专门为大家写了一篇文章，为大家彻彻底底的解决毛豆的问题，让您做出色香味俱全的凉拌毛豆，爱不释手。

毛豆不变黄诀窍：

1煮毛豆时，锅底放入适量食盐防止变色，还能让毛豆入味，去除豆腥味。

2加适量食用油锅中，也能防止变色。

3煮毛豆时不要盖锅上，免得把毛豆焖黄了。

4煮好的毛豆一定要过凉水或者冰水，快速冷却，防止温度太高，毛豆被焖黄。

食材：毛豆2斤、蒜10克、生姜10克、辣椒2个、麻椒20个、食盐、醋、食用油适量。

做法：

1.先将毛豆剪去两边角，然后洗净备用。

2.锅底给冷水，下入适量食盐、食用油，在放入毛豆，不盖锅盖煮熟。

3.煮熟的毛豆过冰水，快速让其冷却，然后装盘。

4.姜、蒜、辣椒切成末，然后把所有的调料都放在毛豆上。

5.锅中烧热油，淋在调料上，拌匀即可食用。

胡师傅的公众号“胡师傅美食菜谱”有2650道小吃配方和500道酱料配方，很希望每天能和大家交流，关注就得到了。希望能和大家交流美食。

这就是为大家讲解的做凉拌毛豆的所有技巧，希望今天我能够帮助到大家，也希望大家有更多的疑问提出，我会一一为大家解决，祝大家这个夏天都能吃好喝好玩好。

毛豆有哪几种吃法

毛豆有哪几种做法？

我来分享一下浙江人的吃法。

气候的原因，勤劳聪明的浙江人，把毛豆分批来种，毛豆在7-10月都会有新鲜的端上餐桌。在吃法上也有自己的特色，绝不雷同其他地方。

一起来看看吧！

第一种:话梅烤毛豆话梅毛豆一般用的都是毛豆最嫩的时候

【备料】毛豆500g话梅3-4个盐适量

【做法】

把毛豆清洗干净，两端用剪刀剪口高压锅置于煤气上，毛豆倒入高压锅内，倒清水没过毛豆，加入话梅3-4个，加入盐加盖，开中火上气后压7-8分钟，关火待下气后揭盖装盘即可

其他点评:

虽不像其它城市做出来的毛豆那般翠绿好看，但成熟的气质也是不服输于其它口感细嫩鲜美，连皮都是美味，清新的豆香裹着话梅的甘甜既节省时间又节约资源第二种:雪菜肉丝炒毛豆毛豆是用最饱满的时候，这种就稍微老了，但颜色依旧碧绿好看。

【备料】毛豆300g雪菜50g干辣椒少量肉丝100g料酒、酱油、生粉适量姜适量

【做法】

肉洗净切丝，用料酒酱油腌制十分钟再加少量生粉抓匀雪菜多洗几次，很咸，扭干水分，切末锅烧热加油，油温5分热，把肉放里滑锅至变色捞出备用锅烧热加油七分热，倒入毛豆，翻炒一分钟加入雪菜，继续翻炒一分钟加入辣椒，加适量清水煮2分钟水煮一分钟左右时加入肉丝，加少量酱油出锅

其他点评

1.肉丝不腌制也可以，油烧七分热加入爆炒盛出，这样肉质香，腌制做法肉嫩

2.因为雪菜比较咸煮过后还会有咸味，所以可以不加盐

3.不爱吃辣的可以不放

4.毛豆的鲜，雪菜的咸，肉丝的香，整盘菜鲜香，有嚼劲

第三种:毛豆炖猪蹄在这里用到的毛豆就是比较老的了，基本可以用来做种的毛豆或者做豆腐

【备料】猪蹄500g毛豆300g姜适量盐适量

【做法】

猪蹄对半切开，把猪毛剃干净，洗净，锅里加入姜片汆下水，煮出浮沫盛出把猪蹄毛豆放进炖锅里放盐，生姜，适量清水，中火炖一小时即可

其他点评:

炖锅里多加一些，中途尽量少接盖子猪蹄口感软烂，清香，豆香十足总结:做法万千远不止这三种，这三种只是代表三个阶段的毛豆吃法。希望我的回答能帮到提问者

毛豆营养价值高吗怎么做好吃呢

毛豆，是大豆作物中未成熟，专门鲜食嫩荚或豆米的蔬菜用大豆，因其茎和豆荚上有细毛，所以人称为毛豆。豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药，是一种绿色食品。

毛豆是鲜食豆类蔬菜，营养价值很高，它除了具有大豆的营养价值以外，还富含各种维生素、矿物质等营养成分，高蛋白高脂肪，但多是不饱和脂肪酸，不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，因此深受欢迎。

中医认为毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。毛豆米营养丰富，口感鲜嫩，现在正陆续应季上市，可与多种食材搭配炒着吃，在此我给大家推荐一道家常肉末毛豆的做法，这道菜是我最喜欢的菜品之一，希望大家也喜欢。

菜名：肉末毛豆米

主料：毛豆辅料：猪肉、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、食盐、白糖、食用油

具体做法

1.选购鲜嫩饱满的毛豆，去壳，清洗干净、控干水分后备用；

2.将猪肉切成肉丁用盐腌制一下，生姜和大蒜切末，小葱和辣椒切段；

3.热锅凉油，将辣椒、生姜和大蒜小火爆香，把毛豆倒入锅中大火开炒，炒至微微皱皮后加入肉丁和食盐，继续翻炒2分钟，加入适量开水后煮至毛豆米彻底断生，加入白糖和食盐调味，大火收汁后即可起锅装盘。

温馨提示

1.选购时要买表皮新鲜翠绿，豆荚饱满的毛豆；

2.炒制时大火快炒，炒制表皮微皱再加开水；

3.加水不要盖锅盖焖制，防止毛豆变黄；

4.肉丁最好提前腌制，这样更入味；

如果大家喜欢这道菜，麻烦给予关注和赞，欢迎大家留言交流！

好了，关于新鲜毛豆怎么弄好吃视频和毛豆营养价值高吗怎么做好吃呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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