今天给各位分享新鲜猪蹄子怎么弄好吃的知识，其中也会对猪后蹄的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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连脚的猪蹄子咋做好吃
[原料/调料]猪手(猪蹄)4只约1250克，白醋1500克，白糖500克，红辣椒50克。[制作流程]①将猪手除去脚毛，去蹄甲，洗净后放进滚水锅内煮约30分钟捞起，用清水冲漂约2小时捞起，剖开切块，再用清水洗净。②再将猪手块放入滚水锅中煮约30分钟，捞起用清水冲漂2小时取出。如是重复两次，冲漂冷却后备用。③放白醋下锅，烧至微滚加入白糖、盐，溶解后盛在盆中，用洁布过滤，冷却后将猪手块放入浸约6小时(红辣椒也一起放进去)，捞盛上碟即可。
猪后蹄的做法
材料：猪后蹄适量、生姜适量、小葱适量、蒜头适量、小辣椒适量、白糖适量、酱油适量、五香粉适量。
一、猪蹄事先用刀对半切开，清洗干净备用。
二、准备其它材料，小葱切段，生姜切片，蒜头拍碎，辣椒去蒂。
三、锅里烧水，把猪蹄焯一下水，下姜和葱，大火烧开后关火。
四、焯完水，把猪蹄捞出再用冷水清洗干净，要把血污洗干净，待用。
五、将酱油，清水，白糖，五香粉，蒜头还有小辣椒放一起搅拌均匀，准备好卤汁。
六、把猪蹄放入调好的卤汁中，大火烧开一分钟，翻面再煮一分钟，转小火盖上盖慢慢熬半个小时再翻面，翻面继续熬10分钟。
七、小火熬45分钟后卤汁会变浓稠，可以尝尝是否已经入味。
八、入味后将成品捞出后放凉，吃的时候切片即可食用，卤猪蹄就做好了。
九，美味又好吃的卤猪脚后腿正宗的做法完成开吃了。
炖猪蹄子家庭做法
炖猪蹄子的家庭做法，可以将猪蹄表面用喷枪去除多余的毛发，然后放在清水中浸泡，浸泡两个小时以后捞出沥干水分，锅内留少许油炒出糖色，留出备用，然后在锅内留少许油，加入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱和黄豆酱，然后添水，将猪蹄放入其中，倒入糖色，加入生抽，老抽，蚝油，鸡粉，白糖盖上锅盖炖煮两个小时。
猪蹄子怎么吃法
猪蹄子先用高压锅煲的快熟了，再倒出来，用炒锅，加油，加入生姜，八角，桂皮，香叶等香料翻炒，炒一会放盐，老抽等调料，再加入少许水煮，这样做出来的猪蹄最好吃，最入味。
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