木耳炒牛肉
【菜谱制作流程】
材料:
- 牛肉(切成小块)200克
- 木耳(泡软)100克
- 葱姜蒜适量
- 盐和胡椒粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 食用油适量
制作步骤:
1. 牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 木耳泡软,去蒂切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
6. 加入木耳、盐、胡椒粉、生抽继续翻炒。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,收汁即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和牛肉爱好者。木耳富含蛋白质和维生素,可以提高饱腹感和增强免疫力。牛肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸,有助于增强肌肉和提高免疫力。
【禁忌】
1. 木耳不宜与田螺、鸡蛋、西红柿等一同食用。
2. 牛肉不宜与鱼肉、柿子、茶叶等一同食用。
3. 牛肉和木耳都容易上火,所以要避免同时食用过多。
【注意事项】
1. 炒木耳时要掌握好火候,不要太过干燥,否则口感会不好。
2. 炒牛肉时要煸炒至变色,口感更佳。
3. 这道菜的调味比较适量,可以根据个人口味适量调整。
【总结】
木耳炒牛肉是一道简单易做的家常菜,营养丰富,口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。如果对素食和牛肉不太熟悉,也可以尝试搭配其他食材一起炒制,以增加口感和营养价值。
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