小辣椒炒肉是湘菜中非常受欢迎的一道美食。以下是制作小辣椒炒肉的简单步骤:
所需材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 小辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入小辣椒丝翻炒。
3. 将炒好的猪肉倒入锅中,再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 最后加入适量水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
小辣椒炒肉的口感鲜美,辣度适中,非常适合作为家常菜品。如果你喜欢湘菜,那么小辣椒炒肉绝对是不容错过的美食。
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