广西平南县美食详细菜谱

1.平南烧鹅 烧鹅是广东地区的传统美食，而平南烧鹅更是以其肉质鲜美、色泽金黄、香味扑鼻而著称。以下是一份平南烧鹅的详细制作流程： 材料： - 1只5-6磅的鹅 - 2汤匙蜂蜜 - 1汤匙料酒 - 1汤匙酱油 - 2汤匙五香粉 - 1汤匙糖 - 2汤匙植物油 步骤：

1.将鹅翅膀和颈部洗净，用刀在鹅颈两侧切几刀，使鹅更容易入味。
2. 将鹅身内外涂上蜂蜜、料酒、酱油、五香粉和糖，腌制2-3小时。
3. 将植物油倒入平底锅中，加热至180°C左右，放入腌制好的鹅，煎至两面金黄色。
4. 取出煎好的鹅，放入炖锅中，加入2汤匙水，盖上锅盖，慢火炖煮1-2小时，直到鹅肉变软烂。
5. 将炖好的鹅取出，切成薄片，摆盘即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。 禁忌： 烧鹅是一种烤制食品，因此孕妇、小孩和老年人应避免食用。同时，烧鹅的酱汁中含有糖和蜂蜜等成分，因此糖尿病患者应谨慎食用。 平南烧鹅是一道口感鲜美、营养丰富的传统粤菜，适合所有人群食用，但孕妇、小孩和老年人应避免食用。
2. 平南糯米鸡 平南糯米鸡是一道传统的广西美食，以糯米和鸡肉为主要材料，口感香糯、肉质鲜嫩，深受人们喜爱。以下是一份平南糯米鸡的详细制作流程： 材料： - 1只5-6磅的鸡肉 - 2汤匙糯米 - 2汤匙植物油 - 2汤匙料酒 - 1汤匙酱油 - 1茶匙盐 - 1/2茶匙糖 - 1/4茶匙姜粉 - 1/4茶匙蒜粉 - 1/4茶匙胡椒粉 - 2汤匙水 步骤：

1.将鸡肉洗净，切成小块，加入2汤匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙盐、1/2茶匙糖、1/4茶匙姜粉、1/4茶匙蒜粉和1/4茶匙胡椒粉腌制30分钟。
2. 将糯米浸泡在水中30分钟，然后沥干水分。
3. 将植物油倒入平底锅中，加热至180°C左右，放入糯米炒散，直到糯米变成金黄色。
4. 取出炒好的糯米，放入炖锅中，加入2汤匙水，盖上锅盖，慢火炖煮1小时。
5. 将炖好的糯米取出，放入鸡肉块中，继续炖煮10分钟。 6. 将炖好的鸡肉和糯米放入盘子中，即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。 禁忌： 糯米鸡是一种烤制食品，因此孕妇、小孩和老年人应避免食用。同时，糯米鸡的酱汁中含有糖和蜂蜜等成分，因此糖尿病患者应谨慎食用。 平南糯米鸡是一道香糯、鲜嫩的传统广西美食，适合所有人群食用，但孕妇、小孩和老年人应避免食用。
3. 平南芋头饼 芋头饼是一种传统的广西美食，以芋头泥和糯米粉为主要材料，口感软糯、香甜，深受人们喜爱。以下是一份平南芋头饼的详细制作流程： 材料： - 1个5-6磅的芋头 - 2汤匙糯米粉 - 2汤匙植物油 - 2汤匙水 - 1/2茶匙盐 - 1/4茶匙糖 步骤：

1.将芋头去皮，切成小块，放入搅拌机中，加入2汤匙糯米粉，搅拌成芋头泥。
2. 将植物油倒入平底锅中，加热至180°C左右，放入芋头泥炒散，直到芋头泥变成金黄色。
3. 取出炒好的芋头泥，加入2汤匙水，加入盐、糖和糯米粉，搅拌均匀，揉成面团。
4. 将面团分成小块，搓成圆形，用擀面杖擀成圆形的薄片。
5. 在薄片上撒上一层糯米粉，将薄片卷起来，搓成圆形，用擀面杖擀成圆形的薄饼。 6. 在平南芋头饼表面刷上一层植物油，放入平底锅中，用中火煎至两面金黄色，即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。 禁忌： 芋头饼是一种烤制食品，因此孕妇、小孩和老年人应避免食用。同时，芋头饼的酱汁中含有糖和蜂蜜等成分，因此糖尿病患者应谨慎食用。 平南芋头饼是一道香糯、香甜的传统广西美食，适合所有人群食用，但孕妇、小孩和老年人应避免食用。

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