湘菜蒜瓣肉的做法
蒜瓣肉是湘菜中非常有名的一道菜肴,制作蒜瓣肉需要掌握一定的技巧和经验。下面是一份蒜瓣肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 大蒜 2 瓣
- 生姜 1 小块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪五花肉切成约 1 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 将大蒜和生姜切成末,备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入蒜末和姜末煸炒出香味,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟,直到肉熟烂。
6. 将炖煮好的蒜瓣肉盛出,撒上葱花即可。
注意事项:
1. 炖煮蒜瓣肉的时间要根据肉块的大小和火候来决定。
2. 蒜瓣肉要炖得软烂,口感才好。
3. 在翻炒蒜瓣肉时,要避免炒糊。
以上就是湘菜蒜瓣肉的做法,希望对您有所帮助。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/Iudz2OuJxmFx.html
