海鱼干是湘菜中常见的食材之一,其口感鲜美,营养丰富。下面是一份海鱼干湘菜做法,供您参考。
1. 将海鱼干用清水浸泡约1小时,去除咸味。
2. 将海鱼干放入锅中,加入适量的清水,煮至软烂。
3. 取出海鱼干,切成适当大小的块状。
4. 将锅中的汤汁烧开,加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味。
5. 将汤汁浇在海鱼干上,即可食用。
温馨提示:如果喜欢口感更为鲜美的海鱼干,可以在水中加入少量的白醋,浸泡约1小时,这样可以去除海鱼表面的盐分和腥味。另外,在烹饪过程中,一定要将海鱼干煮软烂,这样口感更佳。
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