海淀黄庄湘菜做法及配料
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配方:
- 2个鸡蛋
- 1/2杯干豆
- 1/4杯干豆(也可以用油炸豆代替)
- 1个中等大小的洋葱
- 1个中等大小的红葱头
- 2瓣大蒜
- 2汤匙食用油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙花椒粉
做法流程:
1. 将干豆放入热水中,煮至变软,捞出沥干水分备用。
2. 将洋葱和红葱头切碎。
3. 将大蒜切碎。
4. 在平底锅中加热油,加入洋葱和红葱头炒香。
5. 加入干豆,继续翻炒,直到干豆变软。
6. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、辣椒粉和花椒粉,翻炒均匀。
7. 加入鸡蛋,搅拌均匀。
8. 继续翻炒,直到鸡蛋熟透,食材熟透即可。
适用人群:
适合家庭聚餐、商务宴请等场合。
注意事项:
1. 干豆需要煮至变软,避免过于干燥。
2. 鸡蛋需要打散,避免过于凝固。
3. 调料可以根据个人口味适量调整。
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