海白虾湘菜做法视频
配方:
- 海白虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 植物油适量
做法流程:
1. 海白虾去掉头,去掉虾线,清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,放入虾煸炒至变色。
4. 加入盐、糖、鸡精、生抽、醋,加入适量的水,焖煮 10 分钟左右。
5. 加入辣椒碎,继续焖煮 5 分钟左右,直到虾熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肝病、虾过敏者食用。
注意事项:
1. 虾一定要去掉头,去掉虾线,否则容易过敏。
2. 焖煮的时间要根据虾的大小和口感来调整,不要过度焖煮,否则虾会变硬。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整,不喜欢吃辣的可以减少辣椒的用量。