1.将番茄洗净切成小块备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子搅拌炒熟成蛋花状。
4. 把炒好的蛋花盛出备用。
5. 热锅凉油，油热后倒入番茄块，煸炒至软烂出汁。 6. 加入适量盐调味，翻炒均匀。 7. 把炒好的蛋花倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀即可。 【h26】点评：番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。鸡蛋是高蛋白、低脂肪的食物，番茄富含维生素C、胡萝卜素和叶酸等营养成分，一起炒制可以增加食物的营养价值。这道菜适合各个人群食用，尤其是健康人群，还可以作为素食者的下饭菜。 【h27】注意事项：在炒番茄鸡蛋时，要注意火候，不要炒糊了，也不要让番茄出汁太多，以免影响口感。另外，如果番茄过敏或鸡蛋过敏，应在制作前咨询医生或营养师。 【h28】【h29】做法：红烧肉 【h30】适合人群：健康人群、素食者、孕妇等 【h31】禁忌：猪肉过敏者、高胆固醇者等 【h32】材料： - 五花肉500克 - 姜片4片 - 葱段2段 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 盐适量 - 水适量 【h33】步骤：
1.五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
5. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量冰糖，翻炒均匀。 7. 加入适量水，水量以刚好没过肉块为准。 8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。 【h34】点评：红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。需要注意的是，在制作红烧肉时，要注意火候，不要煮过头，以免影响口感。另外，如果猪肉过敏或高胆固醇，应在制作前咨询医生或营养师。
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