大家好，今天来为大家解答带肉脊骨怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括猪背脊骨怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 猪背脊骨怎么做好吃
2. 排骨带脊骨和不带的有什么区别
3. 猪背脊骨怎么做
4. 猪蹄膀怎么做好吃

猪背脊骨怎么做好吃

大家好：我是野马小杰哥

很高兴回答这个问题

答案：卤

新鲜背脊骨冷水下锅：葱姜料酒。打出浮沫后，卤料包里放入：八角、香叶、桂皮、砂仁、小茴香、比例根据个人口味口感适量。

卤料包放入锅中后，倒入李锦记卤汁适量即可。再放入：冰糖、盐、生抽、老抽、鸡粉、几片生姜。花椒少许，小半碗干辣椒。大火煮开后转小火再闷煮45分钟-1个小时左右。大火收汁。

一道用我们本地话说的：卤大排就做好了。

用来吃大排面-美味可口。

汤汁下饭大排入味。三碗不过肚??

排骨带脊骨和不带的有什么区别

不带脊骨的排骨叫肋排，肋排是猪胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质较瘦，口感较嫩。猪排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及软排、硬排.是混合了南北方的叫法。

猪排骨的营养价值：猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质

猪背脊骨怎么做

看韩国吃播的应该不会陌生“土豆猪脊骨汤”，看起来真的是太香了，粉粉糯糯的土豆，在炖酥烂的骨汤里，因为土豆炖软之后，汤里有了一定量的淀粉，整个汤底都是非常浓稠，猪脊骨拿出来啃，上面的肉轻轻撕咬就会脱落，再因为辣椒的作用一点点的辛辣配合，完全感觉不到腻！

分享一下OO自己的做法：

材料：猪脊骨、土豆、韩式泡菜辣白菜、韩国大酱、紫苏叶

（部分人不能接受可以不放）、韩国辣酱、苏子粉、白菜

（可换成任意蔬菜哦）小葱姜蒜、八角、香叶、花椒

（香料都适量）、洋葱半颗、一些尖椒或红干辣椒

（提味）、老酒

（或清酒）香料这些都是为了祛除猪肉腥味。

步骤1

先给猪脊骨焯水，冷水入锅倒入适量老酒后，煮开撇去浮沫后捞出，冷水再冲洗干净。这道汤最重要的调味料是辣白菜，猪骨洗净之后转入铺好辣白菜底的大锅内。

步骤2

8瓣蒜四分之一颗洋葱尖椒红辣椒适量盐辣酱放进搅拌机打成泥后倒入锅内。削土豆，小土豆保留整个，大土豆切半，一起丢到锅内。

步骤3

锅内加大量水炖，小切成一寸长的段，3瓣蒜拍扁，一大片姜，一把花椒粒，两片香叶，老酒，加到汤中大火烧开后转小火，加一勺大酱，煮半小时。

步骤4

撇掉所有香料，放入土豆，一把辣椒面，一勺辣酱。不喜辣的可以省略。小火煮20分钟至土豆绵软，再放入适量白菜、青菜煮熟即可出锅啦！

猪蹄膀怎么做好吃

蹄膀是紧挨猪爪子那的部分，蹄膀做法了解一下！

红烧蹄膀

首先准备材料：蹄膀，油，冰糖，盐，料酒，鸡精，八角，桂皮，草果，香叶，茴香，花椒，孜然，肉蔻，丁香，姜，葱，准备炒锅加水烧热，放入料酒再放入蹄膀焯水，煮熟血水后捞出蹄膀沥干水分备用，另起炒锅加油烧热，放入冰糖炒至焦糖色后放入蹄膀，均匀翻炒上色，倒入生抽均匀翻炒上色盛出备用，另起炒锅加油烧热，放入姜蒜和所有香料，炒出香味后倒入水，再倒入生抽，放入蹄膀烧开，水和蹄膀持平，盖上盖焖大约一个半小时左右，开盖，放入盐和鸡精，改大火收汁，等到汤汁浓稠后出锅盛盘就可以了。

冬笋蹄膀汤

首先准备材料：蹄膀，冬笋，生姜，胡椒粉，葱，准备好后将蹄膀清洗干净，冬笋处理好备用，准备炒锅加水烧热，放入冬笋和蹄膀焯水后捞出冲洗干净后备用，将冬笋切成片，准备煲锅加水，放入蹄膀，冬笋片和姜片，大火烧开后捞去浮沫，加盖改小火煮大约4个小时，最后放入盐，胡椒粉，和香葱调味后出锅就可以了。

白萝卜蹄膀汤

首先准备材料：蹄膀，白萝卜，姜，生抽，盐，准备好后将蹄膀切成块，准备炒锅加水烧热，放入姜片和蹄膀，焯水后去除浮沫捞出冲洗干净后备用，将白萝卜去皮切成滚刀块，另起炒锅加水烧热，放入蹄膀，放入白萝卜块，水末过萝卜块，大火烧开后改小火炖大约2个小时后撒上，放入盐和生抽，撒上葱花，出锅就可以了。

关于本次带肉脊骨怎么弄好吃和猪背脊骨怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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