酱棒骨怎么弄好吃，酱棒骨的正确方法

模板大师 2024-07-17 04:53:48 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酱棒骨怎么弄好吃和酱棒骨的正确方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酱棒骨怎么弄好吃以及酱棒骨的正确方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

大棒骨泡水去血水后，洗干净，用刀剁成两段，用水焯一下。

锅里烧水，加入酱料包，葱姜，生抽，老抽，啤酒，清水，盐，味素，糖，黄豆酱，烧开后放入骨棒，中小火炖制一个小时左右就可以了，我在家做的都是很简单的，没有特别多的调料，

辅料：料酒少许、食盐3克、芝麻酱少许、甜面酱少许、酱油少许、香叶1片、茴香籽少许、桂皮1片、草果一个、花椒少许、八角一个、葱一小把、姜2片

做法：

1.猪大棒骨洗净，清水浸泡至少4个小时，中间换水2到3次，至水清,再次洗净，控干水分备用

2.凉水下锅，中小火煮开后，保持沸腾2、3分钟,捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用

4.料包材料放进茶包袋备用

5.另起锅，换清水，加入料包、葱姜、酱油、甜面酱、芝麻酱和盐，大火煮开，打去浮沫。下入冲洗干净的大棒骨，加入料酒，大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢炖1到2小时至骨肉酥烂即可

用料：骨头，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂，草果，小辣椒2个，生抽，老抽，大酱，冰糖

做法：

1.把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。

2.准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料---大酱。

3.高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了。

用料

姜4片

桂皮1块

八角4个

香叶2片

干辣椒4个

黄豆酱1大勺

葱1根

冰糖1把

酱大骨的做法步骤

步骤1

大骨棒清洗干净，泡凉水30分钟，让血水泡出来，可以减少肉腥味。冷水下锅焯水，加料酒，不要盖盖子。水开后再煮个十分钟左右拿出，用热水再次清洗干净，放大锅里备用。

步骤2

一把冰糖，小火慢慢炒糖色，炒至糖全部融化表面很多泡沫时，再小火炒一会泡沫减少时加一碗开水，这样糖色就熬好了，先倒出来备用。

步骤3

锅烧热加油，加一大勺黄豆酱翻炒，炒至油酱分离的程度把所有的佐料放进去翻炒。炒至有香味后加料酒，生抽，老抽，蚝油，糖色，再加一锅开水，等再次开锅后煮3-4分钟，然后把洗干净的大棒骨放卤水里煮，水量以没过骨头为准。开锅后小火40分钟，出锅前加盐调味。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酱棒骨怎么弄好吃和酱棒骨的正确方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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