其实酱排骨怎么弄好吃啊的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酱排骨的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享酱排骨怎么弄好吃啊的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
酱排骨怎么做又嫩又烂
主料：
排骨600克;
辅料：
黄豆酱，八角1个，桂皮1块，草果1个，香叶1片，姜1块，小葱2根，蒜2瓣，甜面酱1勺，生抽1勺，老抽3克，醋半勺，料酒1勺，冰糖3克;
做法：
1.排骨洗净待用，姜切片。
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2.排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟，捞出沥干。
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3.油温烧至5成热，放入冰糖炒出糖色，加入甜面酱、排骨炒匀，加入八角，桂皮，草果，香叶，姜片、葱结、蒜瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽3克、清水适量煮沸。
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4.焖煮30分钟，待汤汁收浓，放入鸡精半勺、醋半勺拌匀即可。
酱排骨怎么腌制最好吃
1、猪排骨洗净冲去血水，放入筲箕里面沥干水分待用；
2、拿一个盆把花生酱、排骨架、甜面酱、花椒、盐、十三香、等调料搅拌均匀，再把表面水分沥干后的排骨放入盆中，让酱汁裹匀排骨，加盖放入冰箱冷藏低温下腌制7天左右；
3、然后取出来挂在通风无尘的环境下自然风干；
4、风干后，我们可以收藏起来，有客人来的时候取出一块蒸熟，然后改刀切成块装盘即可上桌。
酱排骨的做法
材料：
1.排骨500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒适量
4.生抽适量
5.红糖适量
6.盐适量
7.豆瓣酱适量
8.油适量
9.水适量
步骤：
1.将排骨洗净后切成小块，用开水焯水备用；
2.锅中倒油，加入葱姜蒜爆香；
3.加入焯水后的排骨翻炒，加入料酒烧至飞起；
4.加入适量生抽和红糖，翻炒均匀；
5.加入适量的水，将酱料煮开后加入豆瓣酱，再次翻炒均匀；
6.盖上锅盖，小火慢炖30分钟至排骨入味；
7.最后打开大火收汁，调味后即可出锅品尝。
酱排骨的家常做法步骤
步骤1
姜片5g
步骤2
排骨冷水下锅，焯水去腥去血沫
步骤3
将锅清空后，加入排骨、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖和各种香料，然后加入1L水
步骤4
大火煮沸，转小火炖至软烂
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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