云南猪肉炒川菜的做法如下:
材料:
- 猪五花肉,300克
- 川菜川菜,适量
- 葱姜蒜,适量
- 辣椒,适量
- 料酒,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 生抽,适量
- 鸡精,适量
步骤:
1. 猪五花肉洗净,切成小块。川菜川菜去蒂切段。葱姜蒜切末。辣椒切片。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。放入猪肉块煸炒至变色。
3. 加入川菜川菜,继续煸炒至猪肉川菜熟透。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、鸡精,继续煸炒至入味。
5. 最后加入辣椒片,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 炒猪肉时,火候要适中,不要太大火,以免糊锅。
2. 川菜川菜的辣度可以根据口味进行调整,如果不喜欢太辣,可以减少辣椒的用量。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精可以使菜肴口感更好。
4. 炒猪肉时,不要一次性加太多水,以免煮过头。
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