川菜猪干炒芹菜的做法窍门
猪干炒芹菜是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美,营养丰富。下面是猪干炒芹菜的做法窍门:
窍门1:选购猪干
选购猪干时,应该选择肉质鲜嫩、无异味的猪干。在购买前可以先将猪干腌制一段时间,这样可以让猪干更加入味。
窍门2:清洗猪干
清洗猪干时,应该先将猪干放在清水中浸泡10分钟,然后用流动的水冲洗干净。这样可以避免猪干表面的灰尘和杂质。
窍门3:准备芹菜
准备芹菜时,应该选择鲜嫩的芹菜,去掉叶子和老梗。将芹菜切成段,备用。
窍门4:烹饪猪干
在烹饪猪干时,应该先将猪干煸炒至变色,再加入芹菜继续翻炒,直到猪干和芹菜熟透。
窍门5:调味
在调味时,应该加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒均匀。
猪干炒芹菜是一道非常简单又美味的川菜,掌握以上窍门,可以让猪干炒芹菜更加美味可口。
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