豆芽肥肠湘菜的做法
豆芽和肥肠都是湖南菜中非常有名的食材,将它们结合起来,可以制作出美味的豆芽肥肠火锅。以下是一个简单的做法:
材料:
- 豆芽 200 克
- 肥肠 200 克
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将豆芽焯水至变软,捞出备用。
2. 将肥肠焯水至变色,捞出备用。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入肥肠煸炒至变色。
6. 加入豆芽和辣椒继续煸炒。
7. 加入适量盐、鸡精和清水,大火煮开。
8. 加入适量清水,将火锅烧开。
9. 火锅烧开后,转小火继续煮约10分钟,直到豆芽和肥肠熟透。
10. 最后加入葱花即可。
这是一个简单的豆芽肥肠湘菜的做法,你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道美食!
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