1.准备材料：五花肉、桃花仙子、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水等。
2. 将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 热锅凉油，将小块五花肉放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、葱煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量清水，水量以刚好没过肉块为准。
5. 加入冰糖，用中小火慢慢炖煮，直到汁变浓稠，肉块变得柔软入味。 6. 最后再加入适量的盐调味即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是小孩子和老年人。桃花仙子红烧肉具有营养丰富、口感鲜美、入口即化的特点，能够增强身体的免疫力，促进身体健康。
三、禁忌
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与香料、柿子、茶一起食用，否则会引起食物中毒。
3. 食用桃花仙子红烧肉时，最好使用砂锅或者陶瓷锅，这样可以让肉质更加入味。
四、小贴士
1.炖煮红烧肉的时间需要慢慢掌握，如果时间过短，肉会过于干燥，时间过长则会导致肉质过于软糯。
2. 加入适量的冰糖可以让红烧肉的颜色更加红亮，但是不要过量，否则会使肉质变得过于甜腻。
3. 在调味时，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品。
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