湘菜铁板烧的做法流程及配方(1)
适合人群:
这道菜适合所有人群,特别是喜欢美食的爱好者。铁板烧湘菜具有独特的口味和烹饪方式,能够让人享受到美味、健康、时尚的菜肴。
注意事项:
1. 食材的选择非常重要,需要选择新鲜的肉类、蔬菜等食材。
2. 在烹饪过程中需要掌握好火候,避免食材烧焦或过度烹饪。
3. 铁板烧的温度较高,需要小心操作,避免发生意外。
湘菜铁板烧的做法流程及配方(2)
食材:
- 牛肉:500克
- 猪肉:500克
- 鸡翅:500克
- 蔬菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 胡椒粉:适量
- 孜然粉:适量
- 辣椒粉:适量
- 铁板烧酱:适量
步骤:
1. 将食材洗净,切成大小均匀的小块,加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉腌制20分钟。
2. 准备铁板烧酱,将适量的油热锅,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入铁板烧酱翻炒均匀。
3. 将腌制好的食材放入锅中,翻炒均匀,让食材充分吸入铁板烧酱的味道。
4. 加入适量的水,水量要刚好没过食材,大火烧开后转小火慢慢炖煮10-15分钟,直到食材熟透。
5. 加入孜然粉、辣椒粉,继续翻炒均匀,让食材充分释放调料的香味。
6. 最后,将食材装盘,撒上葱花点缀即可。
温馨提示:
1. 烹饪过程中需要注意火候,避免食材过度烹饪或烧焦。
2. 食材的选择和腌制时间需要根据具体情况进行调整。
3. 铁板烧酱的用量需要根据个人口味进行调整。
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