粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。在粤菜中，酒席菜式更是丰富多彩，下面我们来学习一下几种常见的粤菜酒席菜式做法大全图解。
1. 白切鸡
这是一道经典的粤菜酒席菜式，也是广东人最喜欢的菜肴之一。将鸡肉切成薄片，用酱油、料酒、姜片和葱丝腌制20分钟左右，再用热油煸炒，最后撒上葱花即可。
2. 清蒸鱼
清蒸鱼是粤菜中经典的代表之一，口感鲜美，营养丰富。将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，放入蒸锅中，用酱油、料酒、姜蒜末等调料腌制20分钟左右，最后蒸15-20分钟即可。
3. 红烧鱼翅
红烧鱼翅是一道非常有名的粤菜宴席菜肴，以鱼翅、鲍鱼、海参等高档食材为主料，经过长时间的炖煮，口感软烂，香气扑鼻。
4. 佛跳墙
佛跳墙是粤菜中的一道大菜，由海味、肉类、菜品等多种材料组成，味道浓郁，营养丰富。制作佛跳墙需要经过多次烹饪，需要掌握火候和时间，以确保口感和味道达到最佳。
以上是几种常见的粤菜酒席菜式做法大全图解，供您学习参考。在粤菜的烹饪过程中，注重细节和火候掌控，让您能够更好地掌握烹饪技巧，制作出美味的粤菜宴席菜肴。
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