【川菜家常菜做法】豆角
豆角是一种常见的蔬菜,在川菜中更是有着极高的地位。豆角的味道鲜美,口感丰富,是许多人喜爱的家常菜之一。以下是一个简单的豆角做法,供您参考。
材料:
- 豆角
- 食用油
- 盐
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 生抽
- 料酒
- 白糖
步骤:
1. 将豆角切成段,用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入豆角煸炒,炒至豆角变色。
4. 加入适量的生抽、料酒和白糖,继续翻炒几分钟。
5. 出锅前加入适量的盐,翻炒均匀即可。
豆角炒肉末
豆角炒肉末是一道非常简单的川菜家常菜,也是许多人喜爱的口味。以下是一个简单的做法。
材料:
- 豆角
- 猪肉末
- 食用油
- 盐
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 生抽
- 料酒
步骤:
1. 将豆角切成段,用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入豆角煸炒,炒至豆角变色。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒和白糖,继续翻炒几分钟。
5. 加入猪肉末,快速翻炒均匀。
6. 出锅前加入适量的盐,翻炒均匀即可。
豆角烧豆腐
豆角烧豆腐是一道非常经典的川菜家常菜,也是许多人喜爱的口味。以下是一个简单的做法。
材料:
- 豆角
- 豆腐
- 食用油
- 盐
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 生抽
- 料酒
步骤:
1. 将豆角切成段,用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入豆角煸炒,炒至豆角变色。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒和白糖,继续翻炒几分钟。
5. 加入豆腐,翻炒均匀。
6. 转小火,盖上锅盖,慢慢烧制豆腐至汁收干。
7. 加入葱花,翻炒均匀即可。
以上就是一个简单的豆角做法,供您参考。川菜家常菜做法有很多,您可以根据自己的口味进行选择。
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