各位老铁们好，相信很多人对昆明火烧茄子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于昆明火烧茄子怎么弄好吃以及茄子肉火烧怎么调馅好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
茄子肉火烧怎么调馅好吃
用料
面粉500克，酵母3克，水300克，茄子5个，肉末200克，青椒3个，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，糖一勺
做法步骤
步骤1
酵母用温水化开，加面粉揉成非常柔软的面团，发酵至两倍大。
步骤2
青椒切丁。
步骤3
茄子不用去皮切小丁。
步骤4
茄子炒至变色加葱姜末、料酒、味达美，炒至茄子变软，加入肉末、青椒，放入盐和一勺糖，继续翻炒2分钟，盛出备用。
步骤5
发好的面团揉匀，分成12个剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料。小火煎至两面金黄即可。
茄子火烧馅怎么调馅好吃
食材配料：茄子、肉馅、蚝油、葱、生姜、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、淀粉、食用油。
制作过程：
首先将剁好的肉馅装入碗中，再倒入适量的葱姜末，它们可以起到去腥增香的作用，以及少许的盐、胡椒粉、五香粉调味。
然后，放入1勺的蚝油，它可以让肉馅的味道更加鲜美些，通俗点的说法就是起到提鲜的作用，再来1勺生抽，以及少许的料酒，最后再拌入适量的淀粉，直到把它们搅拌至上劲为止。
茄子肉火烧的家常做法
茄子洗净，去蒂，切成小丁。
步骤2
放入盆中，加一勺盐。
步骤3
抓匀腌制十分钟。
步骤4
红椒切小丁。
步骤5
猪肉切丁。
步骤6
小葱葱白和葱叶分开切。
步骤7
生姜和大蒜切末。
步骤8
调料汁所有调料放入碗中搅拌均匀备用。
步骤9
腌制好的茄子挤去水份备用。
步骤10
热锅到油。
步骤11
油热后下入肉丁翻炒。
步骤12
炒至肉丁变色后，加入葱白，和姜蒜末炒出香味。
步骤13
加入茄子丁，翻炒两分钟。
步骤14
加入辣椒丁。
步骤15
翻炒均匀至辣椒丁断生。
步骤16
到入调好的料汁。
步骤17
煮至汤汁变浓稠即可。
步骤18
装盘，撒入葱花。
步骤19
超级下饭
火烧茄子和火烧辣椒怎么搅拌
做法步骤
第1步.茄子和辣椒保留蒂洗净，配料洗净切好备用，
第2步.把茄子和辣椒一起放进烤箱中层烤架220度烤20分钟，根据大小适当调整温度时间，待辣椒表皮略上色就说明烤好了
第3步.烤熟的茄子和辣椒出炉晾凉回软后撕成方便入口的长条
（茄子可以从中间剪一刀改短）装盘
第4步.火烧茄子拌辣椒
（烤箱版）的做法步骤第4步加入所有佐料，最后点缀香菜拌匀即可，不吃香菜可以改换葱花
小贴士
1、不要去蒂去皮或者先截断破坏茄子和彩椒，否则烤出来水分和营养都会流失。
2、茄子和彩椒烤熟室温回软后表皮都会变皱易撕，可以根据个人喜好选择是否去皮，去了皮口感要一致些，不去皮有嚼劲些。
3，加入调料的顺序建议先放蒜、糖、盐，然后加麻油、花椒油，拌匀后再放生抽和香醋。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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