油豆腐酿菜是一道非常美味的传统中式菜肴。以下是一份油豆腐酿菜的配方:
材料:
- 400克油豆腐
- 100克猪肉
- 100克虾仁
- 50克鸡肉
- 50克香菇
- 50克豆腐
- 50克大葱
- 50克生姜
- 50克蒜
- 50克料酒
- 50克生抽
- 50克白糖
- 50克盐
- 50克胡椒粉
- 50克鸡精
- 50克淀粉
- 50克食用油
步骤:
1. 将猪肉、虾仁、鸡肉、香菇、豆腐切成小丁,大葱、生姜、蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的猪肉丁、虾仁丁、鸡肉丁和香菇丁,煸炒至变色。
4. 加入生抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精,继续煸炒至入味。
5. 加入豆腐丁,翻炒均匀。
6. 加入大葱、姜末,继续翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 将汤汁收干,放入淀粉勾芡。
9. 将勾芡好的油豆腐酿菜放入锅中,翻炒均匀即可。
油豆腐酿菜的口感鲜美,汤汁香浓,非常适合搭配米饭食用。希望您能够喜欢这道美食!
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