湘菜鸡尾虾的做法
配方:
- 鸡尾虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 食用油适量
做法流程:
1. 鸡尾虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜切末备用。辣椒切丝备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸡尾虾煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精煸炒均匀。
4. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 5 分钟,让鸡尾虾入味。
5. 加入辣椒丝和水淀粉勾芡,翻炒均匀。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合儿童、老年人和患有肠道疾病的人食用。
注意事项:
1. 鸡尾虾要新鲜的,否则口感会差很多。
2. 煮鸡尾虾时,水要足够,否则虾容易煮糊。
3. 辣椒的数量根据个人口味适量添加。
4. 在烹调鸡尾虾时,不要添加过多的盐和糖,以免影响口感。
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