湘菜驴脚做法

本站原创 2023-07-10 18:13:03 -

湘菜驴脚的做法
配方:
- 驴肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将驴肉切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的驴肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、老抽翻炒,再加入适量的水,焖煮20分钟。
4. 加入青红椒片,继续焖煮10分钟,直到汁水浓稠。
5. 最后加入适量的糖和适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的人。
注意事项:

1. 驴肉要腌制一段时间,使其更加入味。
2. 炒驴肉时,要加入适量的油,否则驴肉会干燥无味。
3. 煮驴肉时,要加入适量的水,否则驴肉会煮不烂。
4. 调味时要适量,不要过度咸,否则会影响口感。

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